Selvstændig virksomhed og helt solo

Den første januar har jeg været selvstændig med min virksomhed Trinesblend i to år. To år, allerede. Jeg føler ikke det er så længe siden, at jeg stadig cyklede ud på Amager Hospital og dagligt gav patienter vejledning omkring deres rettigheder i sundhedssystemet. Det føles heller ikke som særlig længe siden, at jeg sad med våde håndflader derude og ringede til min chef, for at sige min faste gode stilling op. Jeg husker tydeligt, hvordan han spurgte hvad jeg så skulle. Og mit lidt vævende svar, som han helt sikkert ikke tænkte det store om. Blogger? Men tænk sig, jeg har ikke kigget mig tilbage en eneste gang og siden er det bare gået frem. Uden at gå i detaljer omkring min økonomi, så blev jeg så glad, da min revisor skrev i går, for at fortælle mig, at jeg netop havde ramt samme omsætning som jeg havde i hele 2018. Det er jeg altså bare edder stolt af. Og jeg elsker at min revisor overhovedet lægger mærke til det og sender en lille fejrings sms til mig. Det gjorde mig glad på flere planer. Det er bare så vigtigt at fejre og så var det lige på min bryllupsdag. Spændende hvordan det ser ud på næste bryllupsdag.

Tiden med selvstændig virksomhed, har været en tid, hvor alt har føltes som en ny verden for mig. En verden, som jeg lige har skulle hitte ud af. Jeg lærer stadig noget nyt, nærmest på daglig basis og jeg både elsker det og river hår ud af hovedet på mig selv. Der er hele det kreative aspekt, som jeg holder virkelig meget af. Det kreative omkring de forskellige samarbejder, men også det kreative omkring mine billeder, indlæg her på bloggen, udvikling af idéer til fremtiden og mulige samarbejder. Så er der hele vidensdelen. Jeg forsøger så vidt det er muligt at læse op omkring de produkter og brands jeg samarbejder omkring og det kan godt tage lang tid at sætte sig ordentligt ind i det forskellige stof. Kæft mand, jeg har tilegnet mig meget ny viden. En viden, som ligger rigtig langt fra alt det jeg har lært på mine uddannelser.

Du kan læse min karrierevej her

Så er der hele regnskabsdelen. Gys! Jeg har jo heldigvis en revisor, men jeg skal stadig selv fakturere mine kunder og have en form for overblik omkring hele økonomien i firmaet. Det er også den del jeg virkelig skal tage mig sammen for at få ordnet når der er noget. Lad os bare sige, at der lærer jeg stadig. Men jeg klarer det sgu og det er jeg faktisk også ret stolt over.

Så er der mine kunder. Og det her her ordet solo kommer ind i billedet. For jeg har jo siden februar haft en rigtig skøn agent, som har styret mine samarbejder med dygtig hånd. Jeg har dog siden jeg gik med i Boom Agency, hele tiden haft en tvivl omkring det. Fordi jeg holder rigtig meget af kundekontakten og jeg kan også godt lide hele det kreative samspil omkring en opgave. Og så har jeg fundet ud af, at jeg er en habil forhandler. Og nu begynder jeg også at turde tro mere og mere på min evner. Disse forskellige roller i mit arbejde, har jeg simpelthen ikke formået at slippe i den tid jeg har haft min agent. Jeg har ikke kunne slippe min “lille baby” og det har været grænseoverskridende at overgive “mine” kunder til et andet menneske. Jeg har savnet hele det felt af mit arbejde. Samarbejdspartnerne. Jeg elsker at blogge, men for mig hænger det sammen og jeg bliver motiveret af hele den proces det er at indgå et samarbejde. Samspillet og tilliden mellem kunden og mig selv. Så derfor har jeg ganske udramatisk, for en måneds tid siden, valgt at trække mig ud og har altså dermed opsagt min agent. Så nu sidder jeg igen med hele min forretning selv og det føles helt rigtigt i maven.

Jeg har i den tid jeg har været selvstændig afprøvet lidt forskelligt og det kommer jeg sikkert også til at gøre fremadrettet. Noget skal simpelthen afprøves, før man ved om det er godt eller dårligt. Og jeg lærer skide meget af det hele.

Jeg afviser derfor heller ikke, at jeg på et tidspunkt skal købe noget hjælp igen, for jeg kan godt se at jeg kommer til at arbejde alt for mange timer om ugen, når jeg selv sidder med det hele. Jeg går og leger lidt med tanken om en assistent. Jeg mangler nemlig også hjælp til fotografering. Shit mand, jeg tager jo alle billeder selv – også mange af dem, hvor jeg selv er på. Hvis altså det er indenfor. Og det er ikke altid lige nemt. Ha ha, I skulle se mine opstillinger. Kønt ser det ikke altid ud på den anden side. Stabler af bøger og børnestole i sengen. I vindueskarmen og i køkkenet. Udenfor er det min mand eller nogle veninder, der hjælper mig. Og jeg er lidt træt af at spørge dem om hjælp. Især i weekenden, når mine børn også er tilstede. Det føles altså skørt, at de skal overvære mig arbejde op af en Københavner væg. Så den del vil jeg gerne flytte over i hverdagen i arbejdstiden. Jeg går lige og tygger lidt på den bedste løsning for mig og mit firma.

Jeg arbejder i det hele taget stadig med mig selv omkring fotografering, især af mig selv, for jeg har så svært ved at være ude i det offentlige rum og få taget billeder. Åh, jeg synes det føles akavet. Altså jeg synes det er sjovt, hvis ingen kigger – heller ikke fotografen (ha) og det er jo ganske umuligt. Jeg elsker at inspirere med farver, sammensætninger og andet på mine billeder, hvor jeg selv er på. Og jeg forsøger virkelig at sige til mig selv, at jeg er på arbejde – og hvis folk kigger, så smiler jeg bare stort til dem. Jeg ER på arbejde, når billederne handler om et specifikt samarbejde, men jeg har svært ved at give mig hen. Det øver jeg mig godt nok på.

Så egentlig ville jeg bare fortælle jer, at jeg er solo helt efter eget valg og jeg elsker det, også selvom jeg elskede at være en del af et fælleskab. Jeg har dog stadig alle mine skønne blogger kollegaer og jeg synes vi bliver bedre og bedre til at bruge hinanden. Jeg har fx lige præcis i dag, skrevet til dygtige Mie Kirstine om hun vil hjælpe mig med nogle billeder og det ville hun. Man skal jo bare spørge, det er jeg ikke så god til. Men det vil jeg gøre meget mere af i fremtiden. Vi er så mange selvstændige her i København og det ville være dumt ikke at bruge hinanden.

Jeg kommer til at tænke tilbage til lige inden, jeg opsage min stilling som patientvejleder i Region Hovedstaden. Da sad jeg og prøvede at Google mig frem til, hvor meget jeg skulle tage i betaling for et Instagram post. Seriøst jeg anede det ikke og jeg kendte ingen, som jeg følte jeg kunne spørge. Der findes ingen prisliste derude og den gang havde jeg svært ved at se hvor meget det kunne være værd. Google kunne ikke hjælpe mig og jeg måtte bare gætte mig frem. Nu kender jeg værdien på det jeg kan og jeg synes også der er kommet en del åbenhed omkring økonomi blandt os bloggere. Måske har der hele tiden været det, men dengang var jeg bare ikke en del af det. Og jeg kom fra en verden, hvor der fandtes forskellige løntrin og hvor man nogenlunde vidste hvad folk fik i løn. Det er lidt noget andet i den her selvstændige måde at ernære sig på. Det var nok ganske naivt at tro, jeg kunne finde det på Google – for mange kører med helt individuelle priser.

Det blev en lidt lang forklaring. Jeg får ofte spørgsmål omkring mit selvstændige virke og jeg besvarer altid gerne. Så bliv endelig ved med at spørge, så gør jeg mit bedste for at svare på spørgsmålene. Der er også mange, som de sidste uger har spottet at min agents email ikke længere stod i min biografi på Instagram. Kæft mand I er hurtige.

God dag til jer.

Hjemmekontoret som jeg bedst kan lide det.

Strik og overtøj: Med tanke på livet med legepladser, arbejde og hverdag (plus en rabatkode)

Annonce Ellos

Jeg synes vi er lidt ramt herhjemme for tiden. Fire ud af fem har indenfor de seneste uger haft bræksyge og jeg vågnede søndag nat med den ømmeste hals. Hele søndagen overlevede jeg udelukkende på panodil og tanker om min seng og Netflix. Men med børn måtte jeg pænt vente på det blev aften og de skulle i seng. I dag er heldigvis bedre og ugen er skudt igang med en masse gode planer i vente. Jeg ved ikke om det er hele vejrskiftet, der gør at så mange går og skranter. Måske. Det er i hvert fald som om temperaturen er faldet og det er blevet ægte efterår. Jeg vil derfor gerne endnu en gang, tage jer med ud i nogle fine efterårsnyheder fra Ellos. 

Rabatkode til Ellos nederst i indlægget

Denne gang kommer det til at handle om lunt strik og overtøj. Jeg tror strik må være på min top tre, over beklædningsdele jeg elsker. Jeg synes der er rigtig mange flotte strikkede nyheder og jeg havde svært ved at begrænse mig. Men jeg er gået efter “sjovt” dyreprint, lidt farver og noget basis i lidt mere jordagtig farver.

Zebrastrik // Lilla // Leopard // Kanel brun // Blå // Lyserød

Jeg håber I er enige i at det ser ret så lækkert ud. Gode farver, print og teksture.

Striktrøjer

Strikken med zebraprint er jeg svært begejstret for. Både på grund af printet, men især også fordi den er sådan lidt lang i snittet og fordi sømmene på skuldrene går ned over selve skulderen. Det synes jeg er så pænt. Jeg ville primært style den løst udover en nederdel eller en kjole.

Nu vi er ved print, så ved I sikkert godt at jeg nok aldrig bliver træt af leopardprint. Ellers ved I det nu. Jeg elsker den måde, man med dette print nemt kan sammesætte flere farver, uden det bliver for rodet et print. Jeg ville bruge stikken nede i et par højtaljede bukser.

Den lilla, den kanelbrune og den blå har samme snit og jeg tænker det er sådan nogle striktrøjer som fungerer rigtig godt som basisstrik i klædeskabet. Jeg synes den runde hals, der sidder tæt omkring halsen er pæn og strikken er både pæn til bukser, nededele og kjoler. Og som altid også rigtig god med en blazerjakke over, gerne sådan en oversized en.

Den lyserøde har nogle fantastiske korte ærmer med en smule puf. Den findes for øvrigt også i hvid. Jeg ville bruge den med en tætsiddende langærmet indenunder, sammen med bukser med brede ben.

Overtøj

Jeg har udover strik fundet overtøj, som duer til lidt forskelligt. Med mit arbejde, hvor jeg ofte har møder og diverse events i byen, vil jeg gerne være sådan lidt smart. Omvendt vil jeg også gerne være bare en smule praktisk til ture på legepladsen med mine børn. Jeg hader at stå og fryse om numsen, så jeg har fundet noget der alt sammen dækker den godt ind.

Grøn frakke // Dynejakke // Ternet frakke

Jeg synes grøn ofte er en undervurderet farve. Grøn er pæn. En lidt klassisk frakke med bindebånd. Sådan en der er super god med en vamset strik under. Jeans eller bukser med brede ben. Ja, egentlig kan den det hele. Fest, hverdag og legeplads.

Dynejakke i en enorm lækker farve. Sådan en jakke der er god lune i og så den er god at cykle i, fordi lynlåsen kan åbne nedefra.

Ternet lang frakke i tern. Jeg er slet ikke færdig med tern endnu. Jeg tænker den ville være pæn med en hættetrøje under, måske bare en grå. Ellers en af alle de fine striktrøjer og lækre støvler.

Jeg nyder faktisk lidt at vejret indbyder til alt det som har ligget og ventet i skabet fra de sidste år, men hvis man mangler lidt nye tilføjelser til efterårsgarderoben, så var det her nogle af mine bud. Og så kan de shoppes med rabat.

RABATKODE TIL ELLOS

Med koden “405438” får man 30% rabat på den dyreste vare i indkøbskurven. Koden gælder på alt, undtagen på møbler og i forvejen nedsatte varer. Hop endelig videre med min rabatkode og se om der er noget du mangler.

Koden gælder til den 30. september 2019.

Søvnbesvær: Her er 19 gode søvntips

Jeg har i perioder svært ved at finde søvnen, eller rettere den kan have svært ved at finde mig. Det hænger som oftes sammen med tankemylder, uro i mine ben, bekymringer eller for meget arbejde. Så er der andre gange, hvor der ikke er en særlig årsag. Men hvor jeg simpelthen bare ikke falde i søvn. Jeg vågner sjældent, hvis først jeg falder i søvn, så for mig er det er selve indsovningen der kan drille mig, ikke så meget søvnen i sig selv. Jeg delte nogle af mine bedste søvntips på Instagram i forbindelse med en kampagne for IKEA og mange delte deres virkelig gode tips med mig. Og der var flere som spurgte, om ikke jeg ville samle dem i et indlæg. Og jo da, det vil jeg helt sikkert. Vi er jo ganske forskellige og det der virker for mig, virker måske ikke for dig – men med flere råd, kunne der jo være der var et som virkede på dig.

Langt de fleste aftener sover jeg dog som en baby og så glemmer jeg alt om søvnløse nætter, men når de står på, så føler jeg mig helt zombieagtig dagen efter. Der er simpelthen ikke noget værre, end at ligge der og vende og dreje sig i sengen. Helt træt med åbne tørre øjne og urolig hovede og ditto ben. Jeg har hele mit voksenliv været ret følsom overfor lyd og lys, så det er altid noget jeg tænker ret meget over. Vores børn har fra en tidlig alder, altid sovet i deres egen seng på deres værelse, fordi jeg ikke ville få lukket et øje, hvis de lå i vores seng. Tanken om det er ellers enorm hyggelig, men ikke realiteten. De har aldrig prøvet andet og 7-9-13, så sover alle tre børn virkelig godt og har næsten altid gjort det. Man kan håbe de har arvet Sørens fantastiske mande sovehjerte.

De bedste tips til en bedre søvn

Indretningen i mit soveværelse har stor betydning for min søvn. Vi har ikke haft TV derinde i over ti år og det var en aktiv beslutning og det tror jeg aldrig vi kunne finde på at ændre. Det sker dog, at jeg går rigtig tidlig i seng med min mac og en serie. Til gengæld, så bor vores mobiltelefoner stadig i soveværelset, også selvom jeg købte os et vækkeur, for at få dem ud af rummet. Optimalt så kom de også helt ud. For der er ingen tvivl om, at mobilen ofte er med til at sætte gang i en masse tanker, der ellers godt kunne have ventet til dagen efter.

Jeg forsøger dog at læse i min bog istedet for på min telefon og når det lykkes, så er det seriøst verdens bedste måde at blive træt på. Tankerne forvinder ind i en andens historie og siderne i bogen, virker søvndyssende på sådan en rar måde. Pt har jeg læst alle mine bøger i husstanden og mangler desperat en god bog. Det må løses.

Derudover betyder temperaturen rigtig meget for mig. Jeg kan bedst lide det køligt og vi har aldrig varme på i soveværelset. Jeg kan ikke lide at sove med vinduet åbent, men det gør også at jeg kan have svært ved at sove, når de der varme tropenætter indfinder sig. Jeg sover lige ved siden af vores vindue, som om vinteren trak lige ind på mig, selvom det var lukket. Det har vi løst ved at sætte et tyndt gardin op. Udover vores mørklægnings rullegardiner. Så et svalt, mørkt rum uden træk – det er et godt udgangspunt for mig og min søvn.

Sengetøj. Jeg kan ikke fordrage hvis sengetøjet ikke sidder godt fast om dynen og så skal det være blødt og behageligt.

Og så har jeg noget med rene flader. Det må ikke larme for meget med rod for mine lukkede øjne. Så lågerne til klædeskabet skal være helt lukkede – jeg hader hvis ikke de er lukket rigtigt. Vores døre i rummet, skal også være næsten lukkede – altså på klem, så vi kan høre børnene. Og ellers bare sådan generelt ryddeligt. Tidligere havde vi skuffer i vores sengebord, nu har vi en låge og det er altså super rart, lige at hælde unødigt rod ind i et lille skab.

Rolige toner i rummet.

To hovedpuder. En til hovedet og en til knæerne. Man sover seriøst godt med en pude mellem benene. Og så er jeg ikke til en særlig tyk dyne, fordi jeg hurtigt får det for varmt.

Derudover sover jeg med så lidt påklædning på som muligt. Jeg kan slet ikke forstå, hvordan man kan holde ud at sove med pyjamas. Jeg sover bare i trusser og så trækker jeg i morgenkåbe, når jeg står op. Altså måske har alt det her varme, noget at gøre med min semi-agtige overgangsalder, på grund af min operation. Måske andre er samme sted og også føler sig godt varme i deres krop.

Jeg har tidligere skrevet om mineralet magnesium i forbindelse med forebyggelse af migræne. Nu vil jeg også nævne det her. Magnesium virker nemlig også rigtig godt i forbindelse med søvn. For det første har det en god effekt på urolige ben. Man kan faktisk have en diagnose, hvor man har urolige ben, det har jeg ikke – men i perioder bliver mine ben så urolige når jeg går i seng. Jeg føler trang til at bevæge dem hele tiden og det kan holde mig vågen ret længe. Det kan blandt andet skyldes magnesium mangel. For det andet, så virker magnesium sådan så man får en mere dyb og rolig søvn. Jeg tager to tabletter om morgenen sammen med andre vitaminer og så tager en enkelt en halv times tid inden sengestid. Jeg bruger tabletter fra Solaray og helt ærligt, så sover jeg meget bedre efter jeg er begyndt at tage dem fast. Hallelujah!

Jeg tror at mange kender til tankemylder eller bare tanker som forstyrre søvnen og jeg fik flere råd mod netop dette.

Et af dem går ud på, at man har en notesbog liggende ved sengen. Deri skriver man de forstyrrende tanker ned. Man tømmer så at sige hovedet inden sengetid og så skal man først forholde sig til det skrevne igen dagen efter. Det synes jeg er en god idé. Især fordi jeg ofte får en god idé, inden jeg skal  sove og jeg tror altid jeg kan huske det dagen efter. Det kan jeg bare ikke. Jeg har tænkt mig at indføre sådan en bog.

Rigtig mange tipper om meditation i ørene. I princippet synes jeg det er en god idé, bare ikke for mig, for jeg er ikke så god til lyde når jeg skal sove. Jeg er typen der aldrig sover foran fjerneren, både på grund af lyden, men også fordi jeg ikke vil gå glip af noget. Jeg ville aldrig falde i søvn hvis jeg skulle lytte på noget og samtidig falde i søvn. Jeg forstår dog sagtens at det virker for andre. Jeg ved Emilie Jacobsen har nogle rigtig gode søvnmeditationer på hendes app. Ellers bliver appen “Calm” også anbefalet.

Så er der gode søvntips omkring, hvordan det er vigtigt at holde fokus på vejrtrækningen, mærke kroppen og hvordan den stille finder roen og giver slip.

Yoga inden sengetid.

Backtracking, hvor man ser tilbage på dagen. Og finder tre gode ting fra dagen. Man skulle eftersigende falde i søvn, med et smil på læben. Jeg tænker de tre ting, kan være helt ned i det små. Det kunne fx være, at lyset var særlig smukt den dag, at kaffen var dejlig varm eller at ungerne så særlig søde ud. Det er samtidig en god måde at finde taknemmelighed på og så giver det ro i hovedet. Det er en fin måde, at skubbe dumme tanker væk og hvis man mestre det på denne måde, så forstår jeg sagtens det med smilet på læben.

At lave en “Pippi”. Ha ha, jeg vidste ikke helt hvad det var. Det går åbenbart ud på, at man lægger sig den anden vej,  altså med hovedet i fodenden. Jeg tænker det må være sceneskiftet, der giver roen.

Lavendelduft – som har en beroligende effekt. Den modvirker rastløshed, angst og søvnløshed. Man kan eventuelt have en lille tørret buket stående.

Lytte til en podcast. Sådan så man “glemmer” eventuelle bekymringer og falder i søvn, mens man lytter.

Så er der lidt den samme som “at tælle får”. Forslag om at man trækker 3 fra 300, indtil man når 0. Jeg er enormt dårlig til tal, så jeg ville helt sikkert bare kludre i det og lade mig irritere over det eller bare tabe tråden. Jeg tæller faktisk får, når den er helt gal og det kan sagtens virke, hvis man holder fast i talrækken.

En anden måde at undgå dårlige tanker, er at beslutte sig for at gøre soveværelset og sengen til et frirum. Et slags helle, hvor dårlige tanker ikke er velkommen. Det er et super fint råd, jeg ved ikke om det virker i praksis for mig, men man kan altid forsøge at arbejde med sig selv på den måde og hvis man kan er det sejt. For mig handler det bare ofte om, at når alt bliver roligt så kommer tankerne og det er jo ofte på soveværelset det sker.

Godnat fra mig. Og hvis I har andre gode søvntips, så del dem endelig med mig.

OOTD, kollegaer, New York og “Den store Gatsby” på Odense Teater

Indeholder reklame for Odense Teater

Åhh, jeg har haft sådan en dejlig lille get away med nogle af mine kollegaer. I går troppede jeg op på Gammel Kongevej, hvor den smarteste minibus stod klar for at køre Miriam, Cecilie, Mette Marie, Christina Barré og jeg selv over til Odense for at overvære premieren på “Den store Gatsby” på Odense Teater. Vi havde en hyggelig tur der i bussen med rød cola, peanuts og musik som bestod af en god blanding af Dodo og Nik & Jay. Helt perfekt faktisk. Når man arbejder som selvstændig og ikke dagligt er i kontakt med kollegaer, så er det for mig altid rart at mødes på den måde. Både for selve samtalen om branchen, forskellige måder at arbejde på, take på opgaver – ja bare det man kalder for en god gammeldags omgang sparring. Men også fordi, at sådanne snakke gerne bevæger sig over til en mere privat karakter og det er skønt at lære de seje mennesker bag deres blogge bedre at kende. Vi ses jo ofte lige hurtigt til et event ude i byen, men der er der for det meste et stramt program og det efterlader ikke meget tid til snak. Så sådan en bustur til Odense, gør det nærmest ud for alle de manglende samtaler over kaffemaskinen, som jeg til tider havde i mit forrige arbejde. Jeg føler mig helt optanket og det selvom jeg ikke har sovet mange timer i nat.

Hvilken bus har plisserede lampeskærme? Det har Guldberg Bus fra gode gamle Næver. Jeg elsker det.

Vi tjekkede ind på et spritnyt hotel i byen. Hotel Odeon, som lå centralt og tæt på Odense Teater. Vi ankom desværre i et rigtigt vådt vejr, så vi måtte hurtigt søge ly indendøre hvor de tunge skyer gode det hele lidt mørkt. Jeg ville gerne have set mig lidt mere om i byen. Måske en anden gang. Heldigvis var hotellet super lækkert og vi havde lidt tid, på hver af vores lækre værelser, inden vi mødtes over en drink i foyeren ved pejsen. En hurtig skål, inden vi spiste en skøn middag på Meyers restaurant som ligger på selve hotellet.

Mette Marie, Cecilie, Moi, Christina Barré og Miriam og en fotograf som åbenbart ikke var fan af vores fødder.

Og så skal jeg da lige love for, at vi blev hentet i noget af et udstyr af et gammel automobil. Et gult lyn, som jeg har ladet mig fortælle var en Bugatti. Vi blev efterfølgende sat af lige udenfor teateret, hvor der simpelthen stod en mand klar med en paraply. Ha, det har jeg godt nok aldrig prøvet før. Ind på den røde løber, hvor der stod en fotograf, champagne og jeg ved ikke hvad. Virkelig fornemt. Og sikke en service vi fik. Jeg følte mig helt særlig.

Jeg glædede mig ret meget til “Den store Gatsby”. Jeg må indrømme at jeg hverken har læst bogen eller set filmen. Jeg kendte dog en lille smule til historien, men havde ikke nogle specielle forventninger, andet end at blive godt underholdt. Jo og så forventede jeg også at se perler, flotte kjoler og fjer. For historien udspiller sig nemlig i overklassen i New York i 1920’erne. Kort fortalt, så kan man sige, at stykket handler om den amerikanske drøm – som bestemt ikke altid er lige glamourøs. Jeg blev ikke skuffet. Historien var god, skuespillerne spillede virkelig godt, der var overdådige kostumer, sang, dans, kærlighed, guldglitter og drama.

Vi var endda inviteret med til skuespillernes afterparty i kælderen. Vi var dog en flok trætte bloggere med ondt i “stilet” fødderne og måtte efter kort tid gå gennes de små gader hjem. Pånær Mette Marie, hun blev selvfølgelig og fejrede Mr. Gatsby, som hun er gift med i den virkelige verden.

Jeg kan virkelig anbefale at tage i teateret. Sådan generelt. Det kan noget helt andet, end meget af alt det andet underholdning vi omgiver os med. Derudover giver jeg en stor oprigtig anbefaling af “Den store Gatsby”, hvis du har lyst til at opleve forestillingen, så kan billetter findes lige her.

Jeg kunne ikke rigtig falde i søvn, sådan er det altid hvis jeg sover ude. Jeg lå ellers FANTASTISK i den dejlige seng. Det lykkes dog til sidst og jeg nød at have god tid i morges til et brusebad, mens der var morgen TV. En god morgenmadsbuffet og så gik turen ellers tilbage til København og nu må jeg indrømme at jeg glæder mig til at hente mine børn. Jeg har savnet dem.

OOTD: outfit a la 20’erne i NY

Nogle dage inden vi skulle i teateret viste Mette Marie mig den kjole hun skulle have på, en kjole som bare var spot on til sådan et teaterstykke. Jeg havde overhovedet ikke tænkt på, hvad jeg selv skulle have på. Men jeg elsker at have en anledning, hvor det er okay lige at gå all in. Så dagen før fandt jeg en kjole og så lånte jeg perler og lidt bling til anledningen.

Inde i mit hovede så jeg hvide strømper med flæser for mig og jeg fandt det perfekte par inde i Monki på vej hen til minibussen.

Kjolen er fra Resumé

På grund af regnen var lyset virkelig dårligt, I ved en bloggers værste mareridt. Men det lykkes, med en selfie i elevatoren og et billedet helt oppe af vinduet, med dum blitz på fødderne. Jeg følte mig sgu ret fin og selvom jeg egentlig synes jeg ofte klæder mig, som om hver dag er en fest, så tror jeg simpelthen jeg vil til at gøre det endnu mere. For det giver ikke kun mig selv et smil på læben, det får altså også andre mennesker til at smile. Sikke en skøn effekt farver og lir kan have på mennesker.

Hårbøjle og spænder fra ZARA.

Øreringe fra min veninde guldsmed Nanna Schou

Taske med små perler fra Pura Utz. Et mærke som beskæftiger kvinder fra Guatemala. Deres smukke showroom ligger her i en af mine nabogader og bare vinduet er et af de smukkeste. Jeg har også denne halskæde. En julegave fra sidste jul.

Også fra Pura Utz, men blot en låner. Er den ikke bare flot?

Familievenlig hokkaidosuppe med kokosmælk og ingefær

Jeg lavede sådan en afstemning henne på Instagram, hvor jeg spurgte om I overhovedet gad mine opskrifter her på bloggen. Og det gad I godt! Jubii. Jeg håber, at jer der kun læser med her, uden at følge med på Instagram også gider.

I tre ud af ugens syv dage modtager vi måltidskasser fra Simple Feast, men næsten alle andre dage er det mig der laver mad i vores køkken. Hvis tiden er til det og overskuddet, så er det noget jeg elsker højt. At stå derude og skabe noget, som på relativt kort tid er færdigt og kan nydes sammen – det gør mig glad. Også selvom vores måltid,  ofte er overstået på få minutter. Livet med børn, tænker mange af jer kender det.

Det er sæson for alle mulige forskellige typer af græskar og herhjemme elsker vi især hokkaido græskaret. Vi laver masser af ovnbagte hokkaido, som vi spiser som tilbehør og så laver vi (jeg) hokkaidosuppe med kokosmælk. Det er min suppeopskrift som jeg gerne vil dele med jer. Jeg bruger sjældent selv opskrifter, men laver al min mad ud af hovedet og bliver mest bare inspireret af det jeg ser, når jeg står i netto, handler på Nemlig eller stikker hovedet ind i køleskabet. Suppen her har jeg dog lavet mange gange på mere eller mindre den samme måde. Men den er god, hvis man har noget der skal bruges fra køleskabet, for man kan sagtens udskifte nogle af grøntsagerne. Vi spiser faktisk suppe hele året, fordi alle i familien elsker det og så synes jeg det er en super god måde at få en masse nærende grøntsager i mine børn. Ikke fordi de ellers er kræsne, men med en suppe spiser de helt sikkert flere forskellige typer grøntsager, som de ikke ville have spist, hvis jeg havde kogt dem som tilbehør.

Jeg har delt en anden børnevenlig tomatsuppe her.

Hokkaidosuppe med kokosmælk

Når jeg laver sådan en suppe, så laver jeg altid til to dage til os fem mennesker. Hvis man blot vil lave til en enkelt, så bare halver mine doser. Vi skifter bare tilbehøret de to dage.

Du skal bruge:

2 stk hokkaido græskar, vasket og rengjort for kerner

2 dåser kokosmælk

3 almindelige løg, grofthakket

5-6 fed hvidløg, hakket

4 -5 tsk ingefær entet revet eller skåret i tern

4-6 gulerødder, skåret i mindre stykker

1 rød peber, skåret i mindre stykker

(peberfrugten kan erstattes af andet fra køleskabet -fx kartofler eller andet som fylder lidt i suppen)

4 tsk karry

2 tsk gurkemeje

Vand eller boullion

Forskelligt tilbehør:

Frisk koriander eller timian

Creme Fraiche

Evt. bacon (kylling)

Suppehorn 

Brød

Jeg gør mig på ingen måde umage, når jeg hakker de forskellige ingredienser. For det skal i sidste ende blendes, så egentlig sørger jeg bare for at vaske grønsagerne grundigt og bruger dem i suppen med al skræl på.

Jeg halverer græskarene og tager kernerne ud med en spiseske og så skærer jeg nogle grove stykker. Skrællen kan sagtens spises. Når jeg bager dem i ovnen, er det også med skræl og det smager så dejligt. Man kan også gemme kernerne og riste dem på panden til topping.

  • I olivenolie svitser jeg karry og gurkemeje. Hurtigt derefter tilsætter jeg løg, hvidløg og frisk ingefær. Efter et par minutter tilsætter jeg gulerødder og lader dem lige få lidt farve i 3-5 minutter. Så i med hokkaido stykkerne og den røde peber.
  • Jeg kan godt lide at det får den der lidt “svitsede” smag, inden jeg tilsætter vand som kun lige skal dække grøntsagerne. Jeg kan godt bruge boullion, men jeg synes faktisk at ingredienserne her giver rigeligt smag, så oftest bruger jeg bare vand.
  • På med låget i circa 20 minutter, hvor suppen simrer ved lav varme.
  • Derefter blender jeg hele pivtøjet med min stavblender.
  • Tilsætter kokosmælk – alt efter hvor tyk og cremet suppen ønskes, kan man lige justere mængden her. Varmer hele suppen igennem.
  • Til sidst smager jeg til med salt og peber.

Servering

Søren og jeg elsker spicy mad, så vi spiser suppen med chili på. Ellers topper vi med creme fraiche – som børnene også elsker, og koriander. Børnene (og Søren) får også suppehorn ned i suppen og nogengange også bacon eller kylling på toppen

Jeg håber I kunne bruge min lille opskrift her på en mild og cremet hokkaidosuppe med kokosmælk. Hvis I ikke gider smagen af kokosmælk kan denne forestående snildt erstattes af fløde.

Bon appetit.

    defaultdefaultdefaultdefaultdefault